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夏季易烦躁暴怒,可能肝火旺,建议吃5种降肝火的食物,清爽过夏

正文:

夏季高温天气,如果经常吃辛辣刺激性食物,可能就会引起肝火,人们的脾气也会变得暴躁,无缘无故忍不住发脾气发火,建议常吃5种天然的去肝火食物,轻松降肝火,清爽过夏。

№:⒈绿豆

绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆中的酸性物质可以起到养肝的作用。

╃ 食材清单 ╄绿豆、白糖、纯牛奶、糯米粉

1、准备一小碗的绿豆倒入大盆中,捡去烂豆,加入适量的清水把绿豆清洗干净。

2、清洗好的绿豆中再加入多一点的清水,把绿豆放入冰箱中,冷藏浸泡一个晚上,让绿豆吸足水分。

3、把清洗好的绿豆沥干水分,然后把绿豆均匀地铺在蒸屉上面,尽量摊得薄一点,这样容易熟。

4、起锅烧水,大火把水烧开,水开以后把绿豆蒸20分钟,蒸至轻轻一捏就碎的状态。

5、把蒸好的绿豆放入大盆中,加入一大勺的白糖,200克的糯米粉,再倒入一盒纯牛奶。

6、充分搅拌至所有食材都融合到一起,搅拌至稍微粘稠的糊状即可,如果稀了可以再加入少许糯米粉。

7、准备一个干净的平底盘,用刷子均匀地刷上一层食用油,然后把调好的绿豆糊倒入平底盘中。

8、再用勺子平铺均匀,用力震几下,把里面的气泡震出来,这样做的绿豆糕细腻好吃。

9、把绿豆糊放入蒸锅中,大火把水烧开,水开以后及时再蒸20分钟。

10、取出来以后放在一边晾凉,然后 把绿豆糕放入冰箱冷藏4个小时备用。

11、冷藏好以后取出放在案板上脱模,然后用刀切成自己喜欢的形状,放入盘中。

12、最后撒上白糖或者椰蓉,就可以开始和家人一起享用了。

№:⒉黄豆芽

黄豆芽在我们的生活中,称得上是一种非常普遍的食物,尤其步入炎热的夏季,黄豆芽的水分含量较高,所以不少家庭都会利用这一优点,将它作为夏季必备的清热解暑小菜。

╃ 食材清单 ╄黄豆芽、小葱、五花肉、大蒜、干辣椒、小米椒

1、准备一袋子超市里买回来的新鲜黄豆芽,选择这种豆大,茎粗的这种。

2、把黄豆芽放入盆中,加入适量的清水,一勺食盐,稍微拌一下,浸泡10分钟备用。

3、另外准备一小块五花肉先去掉肉皮,再切成片,最后切成肉丝放入盘中备用。

4、浸泡过的黄豆芽,换清水好好清洗一下,然后再用流动的清水彻底清洗干净,沥干水分备用。

5、再准备几根小葱切成葱段放入盘中,几根清洗干净的小米椒切成辣椒圈放入盘中备用。

6、一大把大蒜拍扁再切成蒜末备用,一小把的干辣椒剪成辣椒段抖掉辣椒籽备用。

7、起锅烧油,油热以后把肉丝放入锅中煸炒出油脂,再把蒜末和小米椒放入锅中炒出香味。

8、再把准备好的干辣椒段也放入锅中炒香,再把沥干水分的黄豆芽放入锅中快速地翻炒。

9、黄豆芽炒软以后放入少许的生抽提鲜,一勺食盐、一勺鸡精快速地翻炒均匀,让食材入味。

10、锅边来少许的锅边醋提味,再把葱段放入锅中快速地翻炒,葱段炒至断生就可以出锅装盘开始享用了。

№:⒊芹菜

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,旱芹香气较浓,又名“香芹\",亦称\"药芹\"。

╃ 食材清单 ╄芹菜、花生米、大蒜

1、准备一小碗的花生米放入大碗中,加入一勺食盐杀菌,倒入适量的清水抓拌两分钟浸泡10分钟。

2、再准备一棵芹菜,切掉根部,再把芹菜清洗干净,然后切成芹菜丁放入碗中备用。

3、再准备多一点的大蒜清洗干净,放在案板上拍扁,然后剁成细一点的蒜末放入碗中备用。

4、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油,大火把水烧开,然后把芹菜放入锅中焯水30秒左右。

5、焯过水的芹菜控水捞出放入凉水中迅速过凉,这样可以保持芹菜脆爽的口感。

6、把浸泡好的花生换水清洗,用清水把花生米清洗两遍,然后沥干水分备用。

7、再起锅烧水,放入一包卤肉用的大料包,再加入两勺生抽,半勺老抽、一勺食盐大火把水烧开。

8、再把清洗干净的花生米放入锅中,盖上盖子中小火焖煮15分钟左右,把花生米煮熟以后控水捞出。

9、起锅烧油,油热以后把蒜末放入锅中炒出香味,然后再把芹菜和花生米放入锅中。

10、开大火快速地翻炒花生米,翻炒均匀以后淋入少许的水淀粉勾芡,提升菜品的亮度。

11、翻炒均匀即可出锅装盘,和家人一起享用美食了。

№:⒋苦瓜

苦瓜味道苦,往往不受大家的喜爱,但是它具有丰富的营养价值和药用价值,更是最适合在夏季吃的蔬菜之一。苦瓜是夏季常吃的清热去火的蔬菜。带有苦味的苦瓜效果更好。它不仅营养物质丰富,有减肥、利尿的作用,还有降血糖、抗病毒、防癌的作用。

╃ 食材清单 ╄苦瓜、香蕉、大蒜

1、准备两根地里刚摘回来的苦瓜,和两根超市里买回来熟透的香蕉。

2、把香蕉的表面清洗干净,然后把苦瓜的头尾切掉不要,再把苦瓜切成长一点的段备用。

3、再准备一个吃饭用的勺子,用勺子柄把苦瓜里面的瓤不去掉,尽量刮得干净一些。

4、再把准备好的香蕉切掉头尾,然后把香蕉的外皮剥掉一半,这个方便等下操作。

5、起锅烧水,水开以后加入一勺食盐和少许食用油,再把处理好的苦瓜放入锅中焯水。

6、把苦瓜焯水2分钟左右就可以了,把焯好水的苦瓜控水捞出,然后放入凉水中过凉,这样更加脆爽好吃。

7、苦瓜温度降下来以后,把剥好皮的香蕉从苦瓜中间穿过去,然后再用小刀把顺着苦瓜的一侧切平整。

8、然后再用刀把苦瓜切成1厘米左右的厚片,切得太薄香蕉容易从中间掉出来,影响口感和美观。

9、把切好的苦瓜均匀地摆入盘中,摆出自己喜欢的造型,好看又好吃。

10、准备一把大蒜剁成碎一点的蒜末,小碗中加入两勺白糖、一勺玉米淀粉、适量清水充分地搅拌均匀备用。

11、起锅烧油,油热以后把蒜末放入锅中炒出香味,再把料汁倒入锅中开大火快速翻炒。

12、把汤汁熬至稍微浓稠,放入一把提前泡好的枸杞搅拌均匀,再关火出锅。

13、把炒好的汤汁均匀地淋在苦瓜香蕉上面点缀,好看又好吃,孩子也喜欢吃。

№:⒌蒲公英

蒲公英是路边最常见的野生植物,不需要人工培育,在路边随处就可以看到,蒲公英,又名谷谷丁、黄花地丁,蒲公英的营养价值实际上是非常丰富的,特别是在蒲公英中富含大量的维生素A、维生素C,其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。

╃ 食材清单 ╄蒲公英

1、准备两斤自己刚挖的蒲公英,没有的话可以去集市上买,再把蒲公英先处理一下。

2、把蒲公英的根茎剪掉,再把蒲公英掰成一根根的,蒲公英的花朵也单独摘出来。

3、然后再用清水把摘好的蒲公英清洗两遍,把里面的泥土清洗干净,清洗至水变清澈为止。

4、起锅烧水,水开以后把沥干水分的蒲公英均匀地平铺在蒸屉上,盖上盖子把蒲公英蒸三分钟左右。

5、然后把蒸好的蒲公英迅速取出来,放入簸箕中,用筷子快速地挑开晾凉,也可以放在风扇下面迅速降温,散发热气。

6、然后再把晾凉的蒲公英放在通风的地方风干,千万不要放在太阳底下暴晒。

7、把蒲公英晾两天左右就差不多了,中间的时候可以用手勤翻动一下,让蒲公英晾得均匀一些。

8、准备一个无水无油的大锅,把晾好的蒲公英放入锅中小火慢炒,一边炒一边翻动,把蒲公英炒得均匀一些。

9、大约一个小时左右就差不多了,看蒲公英的状态,在锅里发出非常响亮的声音,完全炒干就可以了。

10、炒好以后再次放入簸箕中晾凉,再装入提前准备的密封容器中,喝的时候泡上一点就可以了。

posted @ 22-07-19 12:02  作者:admin  阅读量:

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